hits

Suksess Hjertekake!

Suksess Hjertekake med Mandelbunn!

 

 

Her kommer min oppskrift p Suksesskake formet som et hjerte.

Det er en perfekt festkake til alle anledninger, og ikke s komplisert lage heller!

Oppskriften p bde mandelbunn og suksesskremen er tilpasset hjerte paiformen fra Cacas eller en ring p 24 cm.

Oppskrift Mandelbunn:

2 dl eggehvite

240 g sukker

320 g finhakkede mandler

Fremgangsmte Mandelbunn:

Sett ovnen p 200*C.

Pisk eggehvitene til et ganske stivt skum, tilsett sukkeret litt og litt til du fr en myk men stiv marengs.

Rr inn mandlene med en slikkepott forsiktig, s ikke du slr luften ut av marengsen.

Ha blandingen i en smurt form med papir i bunnen.

Stek i ca. 25 min. p 200*C.

Avkjl i formen p rist.

Oppskrift Suksesskrem:

2 dl kremflte

125 g sukker

8 eggeplommer

1 vaniljestang

1 ss maizenna

300 g meierismr

Fremgangsmte Suksesskrem:

Splitt vaniljestangen med en kniv og skrap ut frene.

Ha flte, sukker, vaniljefr, maizenna og eggeplommer i en kjele og varm opp p middels varme.

Rr godt til det begynner tykne, det tar ca.  10 min.

Sett til side, avkjl litt og hell det over i en annen bolle, rr inn smret i terninger.

Avkjl kremen i kjleskapet til den stivner helt.

Fordel kremen p toppen av mandelbunnen slik du nsker.

Pynt p toppen med nsket pynt :)

 

Myk marengs.

Bland inn mandlene.

Bre blandingen utover i en form.

Stekes.

Avkjles p rist.

Pyntes etter nske.

Kremen holder seg godt i solen ogs :)

Lykke til!

Myloveforcakes !

 

 

Sjokoladekake med Kaffemascarponekrem toppet med Mrk Ganache!

Syndig og fantastisk Sjokoladekake med Mascarponekrem,

Melkesjokoladefyll og Mrk Ganache!

 

 

Denne kaken m dere bare prve, om det er til Valentinsdagen eller helgekos s er den verdt innsatsen!

Den krever litt tid og tlmodighet, men nr du smaker den vil all innsatsen vre verdt det :)

Her fr du oppskriften!

 

Oppskrift Sjokoladebunn:

200 g smr romtemperert

140 g sukker

4 store egg

100 g ntter finhakket

150 g mrk sjokolade (60-70%)

Oppskrift Melkesjokolade Ganache:

300 g melkesjokolade (uten vegetabilsk fett)

300 g flte + 100 g som tilsettes under piskingen

Oppskrift KaffeMascarpone Krem:

280 g flte

100 g hvit sjokolade (uten vegetabilsk fett)

280 g mascarpone

3 ts pulverkaffe mikset med 2 ts varmt vann

Mrk Sjokolade Kaffe Ganache:

180 g mrk sjokolade

200 g flte

1 ss pulverkaffe

Fremgangsmte Sjokoladebunn:

Forvarm ovnen til 180*C. og kle en form p ca. 20x25 cm. med bakepapir. Miks sammen sukker, egg og smret i en miksebolle. Miks til det er blandet sammen. Smelt sjokoladen, avkjl litt og tilsett den i blandingen. Tilsett nttene og rr forsiktig.

Hell i formen og stek til den er gjennomstekt men ikke trr, det tar ca. 30 min.

Avkjl i formen til romtemperatur.

Ta ut bunnen, legg i plastfolie og legg bunnen tilbake.

Det gjr det mye enklere f en jevn og fin kake under oppbygging, og nr den skal lftes ut av formen.

Fremgangsmte Melkesjokolade Ganache:

Varm opp flten til kokepunktet.

Hell den over sjokoladen i en bolle, vent noen sekunder og rr s til en blank ganache.

Avkjles minst 4 t. i kjleskapet.

Ta den ut av kjleskapet, tilsett resten av flten og pisk til den blir lett og luftig.

Hell melkesjokolade ganachen over kaken og jevn den ut,  avkjles til den stivner.

Fremgangsmte Kaffemascarpone Krem:

Hell flten i en kjele og varm opp til kokepunktet.

Hell den varme flten over sjokoladen, vent noen sekunder og rr deretter med en slikkepott til du fr en blank ganache.

Avkjl en times tid.

Miks sammen mascarpone og ganache, tilsett kaffeblandingen og miks sammen.

Avkjl i 2 t.

Ta ut av kjlen og pisk til den stivner.

Spred mascarpone kremen over melkesjokolade ganachen i et jevnt lag og avkjl til den stivner.

Mrk Sjokolade Kaffe Ganache:

Bland sammen flten og kaffepulveret i en kjele, og varm til kokepunktet.

Hell den over sjokoladen i en bolle, vent noen sekunder og rr s forsiktig sammen til en jevn og blank ganache.

N kan du helle ganachen over kaken og jevn det ut med en palett eller slikkepott.

Avkjl til ganachen setter seg, deretter, nyt!

Miksen til kakebunnen er klar.

Klar til steking.

Ferdig stekt.

Melkesjokolade ganache.

Klar for avkjling.

Bre den utover.

Klar til avkjling.

Mascarpone krem.

Ny avkjling fr topping.

Flte og kaffe varmes opp til topp ganachen.

Ganachen er bredd utover, sett til avkjling.

Del opp med en skarp kniv og anrett.

N er det bare nyte kaken!

Lykke til!

Myloveforcakes !

Sjokolade Pavlova!

En fantastisk Sjokolade Pavlova!

God mandag alle sammen!

Denne oppskriften skulle jeg delt med dere n i helgen, men jeg fikk problemer med laste opp bildene s derfor blir den lagt ut i dag.

Den tar utgangspunkt i en oppskrift fra Freias Hjemmekonditori, og jeg vant en KitchenAid maskin i desember for min versjon av den pavlovaen.

Her kommer min oppskrift p den pavlovaen.

 

Oppskrift:

6 eggehviter

1 klype salt

4 dl sukker

1 ts vaniljesukker m/ ekte vaniljekorn

2 ss maizena

2 ts sitronsaft ferskpresset

100 g Mrk sjokolade

2 ss bakakakao

5 dl kremflte

5 dl vaniljekrem

1 boks hermetiske prer, og 1 pre til pynt p toppen

200 g mrk sjokolade

1 pose M

1 pose Daim kuler

1 pose M mandler (valgfritt)

Fremgangsmte:

Forvarm ovnen til 225*C.

Visp eggehviter og salt til et stivt skum, tilsett litt og litt av sukkeret men pisken gr.

Pisk i ca. 10 min. til rren er seig og luftig.

Rr inn maizena, vaniljesukker og sitronsaften.

Fordel rren mellom to bakebrett med bakepapir og form marengsen ti to like store sirkler med en liten fordypning i midten.

Smelt de frste 100 g med mrk sjokolade, ha det i en liten sprytepose og spryt over bunnene, sikt over kakaoen med en sil.

senk temperaturen til 100*C. og stek i 1 t., skru av ovnen og la bunnene st i ovnene til den er kald.

Visp flten til krem og visp forsiktig inn vaniljekremen (gjerne hjemmelaget).

Legg en marengsbunn p et kakefat og legg p halvparten av kremen, legg p hermetiske prer kuttet i tynne bter, smeltet sjokolade, grovhakket sjokolade og M.

Legg p den andre marengsen og gjenta med krem, prer og sjokolade.

Topp tilslutt med den pren som ikke er hermetisert, den kan gjerne vre posjert i sukkerlake.

N har du et mesterverk av en Pavlova som garantert vil bli beundret og elsket!

Pisking av marengsen.

Marengsen er ferdig pisket.

Seig, glossy og luftig.

Det trre er tilsatt.

Marengsen er fordelt p to brett.

Smeltet sjokolade sprytet over.

Med et dryss av kakao over.

Anretningen av kaken er igang.

Kaken i all sin prakt.

Denne kaken vil f bein g p!

Lykke til!

Myloveforcakes ! 

Lakris Pavlova!

Lekre Lakris Pavlova!

 

Da var det p tide publisere en oppskrift her igjen :)

Disse har jeg laget flere ganger med stort hell,de gr alltid ned p hykant!

Her fr du oppskriften,som blir 6 stk. ;)

Oppskrift Pavlovabunner:

4 stk eggehviter

1/4 ts salt

250 g sukker

2 ss maizena

1 ts eddik

2 ts raw lakrispulver (johan bulow)

2 ts st lakrissirup (johan bulow)

Fremgangsmte Pavlovabunner:

Forvarm ovnen til 110*C.,over- og undervarme.

Ha eggehviter i en ren stlbolle, pisk dem sakte sammen med saltet til du fr et mykt skum, k hastigheten gradvis.

Nr du fr stive topper p skummet s tilsettes sukkeret litt om gangen.

Pisk til blandingen er myk og blank og sukkeret er helt opplst.

Sikt inn maizena og ha i eddik, lakrispulver og lakrissirup i marengsen,vend det sammen forsiktig med en slikkepott.

Fordel marengsen til seks like store "reder" p et bakepapirkledd stekebrett.

Stekes i 1 1/2 t. p nederste rille i stekeovnen til de er spr p utsiden, skru av ovnen, sett dren p gltt og la de st til ovnen er kald.

Oppskrift Eggekrem:

4 stk. eggeplommer

3 dl melk

1/2 dl sukker 

1  ss maizena

2 stk gelantinplater

 

1 dl kremflte

Fremgangsmte Eggekrem:

Ha eggeplommer, melk, sukker og maizena i en kjele.

Klipp opp gelantinplatene og ha de i kjelen.

Varm opp under stadig omrring til kremen tykner, nr konsistensen minner om tykk vaniljesaus tar du den av platen og heller kremen over i en bolle.

Avkjles

Pisk den klumpefri fr bruk, pisk kremflten stiv og vend den forsiktig sammen med eggekremen..

Kremen anrettes opp hver pavlovabunn, pynt med friske br og mynte eller sitronmelisse.

Str gjerne litt lakrispulver over som siste finish!

 


 Jeg bruker silikonmatter istedenfor bakepapir.

Lakris fra Johan Bulow.

Marengsen med alt klar til blandes sammen.

Mine pavlovareder er klare.

Ferdig pyntet og anrettet.

Fristende dessert!

nsker deg lykke til med dine lakris pavlovaer!

Myloveforcakes !

Julebakst 2017

God frjulstid 🎄 ⛄
Det er en stund siden forrige innlegg, og jeg tenkte at det var p tide vise litt av min julebakst.
Oppskrifter kommer etterhvert 💗

Saffranskarameller

160 g smr 

280 g flte 

60 g glykose 

400 g sukker 

140 g sirup 

1 g saffran 

1 klementin / mandarin revet skall 

Kok alt til 122-124*C.

Hell karamellmassen ut i en liten langpanne med bakepapir. 

Markr opp til karamellene fr den er helt avkjlt. 

Del opp med skarp kniv og pakk inn i bakepapir :) 

Riktig God og fredfull julehytid alle sammen 🎄💗

Myloveforcakes!

Himmelsk lett og luftig gjrbakst toppet med sjokolade, toffeeog vaniljekrem!

St gjrdeig i form toppet med vaniljekrem, sjokolade og toffee!

 

God sndag alle sammen :)

Denne baksten ble til fordi jeg ble s inspirert da jeg hadde bakekurs p Lillehammer i uken som gikk.

Det er veldig givende og inspirerende nr kursdeltakere gir tilbakemelding at de gikk rett hjem for teste ut oppskriftene hjemme, og at de lykkes :)

Derfor fikk jeg lyst til lage noe helt nytt her hjemme til lrdagskosen her hjemme igr.

Her fr dere oppskriften!

Dette er nok til to sm langpanner, jeg syns det er bedre med to sm langpanner for da kan man fryse ned den ene hvis den ikke blir spist da ;)

Det er bedre fryse ned en hel liten langpanne enn rester fra en stor langpanne.

Oppskrift Gjrdeig:

50 g gjr

5 dl melk(lunka)

2 ts salt

100 g sukker

1 ts kardemomme

4 store egg

1300 g hvetemel

160 g smr

Vaniljekrem, sjokolade etter nske og toffee kakedryss.

Fremgangsmte:

Smuldre gjren i bollen til en kjkkenmaskin, med eltekrok.

Varm melk til 37*C. og hell den over gjren.

Tilsett sukker kardemomme alle eggene og 4/5 av melet.

Start maskinene, tilsett saltet og elt i 10 min p lav hastighet.

Tilsett resten av hvetemelet og smret i terninger og elt p middels hastighet i 5 min.

La deigen heve til dobbel strrelse tildekket med hndkle eller plastfolie.

I mellomtiden s smrer du to former med smr og meler dem, slik at de er klare.

Del deigen i to og fordel den i de to formene.

Legg klatter med vaniljekrem og dryss over sjokolade og toffee, sett s til etterhev i 15-20 min.

Bak i ovnen ved 200*C. i 20-25 min.

Avkjl i formen og lft den ut og avkjl s p rist.

Men den smaker himmelsk nr den fortsatt er litt lunka.

nsker dere alle en flott sndag videre!

Lykke til!

Myloveforcakes !

Besk p Choccywoccydodah og Peggy Porschen i London!

Ste besk i London!

Disse to stedene vil jeg virkelig anbefale ta en tur innom nr du er i London.

Det er to helt forskjellige steder, og hvis man har sett p TLC s vet man at alt p Choccywoccydodah er laget av sjokolade, og det er sjokolade av god kvalitet.

Peggy Porschen har fokus p det sarte og ste, der fr man fantastiske cupcakes og kaker i tillegg til meget god te.

Choccywoccydodah ligger p Carnaby Street og Peggy Porschen ligger p Elizabeth Street som ligger like bak Victoria bus station.

Her kommer et knippe med bilder.

Choccywoccydodah:

Peggy Porschen:

Jeg anbefaler et besk p disse stedene.

Lykke til p din ste reise!

Myloveforcakes !

Sitronpai med Bringebrmarengs!

Pai fylt med frisk Lemoncurd og

toppet med Bringebrmarengs.

Kan det virkelig bli bedre enn dette, mine to favoritt ingredienser i en og samme dessert.

Det smaker helt fantastisk, jeg kan love dere det!

Denne paien gir deg garantert sommerflelse og det er bare lukke ynene og nyte!

Dette er oppskriften til en stor paiform.

Oppskrift Lemoncurd:

9 sitroner

4 1/2 dl sukker

150 g smr

6 ss maizenna

6 egg

6 eggeplommer

Fremgangsmte Lemoncurd:

Bland revet skall fra de 9 sitronene med saft fra 6 og kok opp med sukker og smr, sil vsken.

Bland ut maizenna med saften fra de 3 siste sitronene og rr det inn i den varme vsken.

Visp sammen eggene og rr dem nedi vsken, sett kjelen tilbake p komfyren og kok under konstant vipsing til den tykner.

Hell lemoncurden i en ren bolle eller et glass og avkjl.

Oppskrift Mrdeig:

150 g kaldt smr

4 dl hvetemel

1/2 dl melis

1 egg

1/2 ss kaldt vann

Fremgangsmte Mrdeig:

Smule sammen det iskalde smret, hvetemel og melis.

Tilsett egget og vannet, arbeid deigen akkurat sammen og ikke mer.

Pakk deigen i plast og legg den kjlig i minst 30 min.

Oppskrift Bringebrmarengs:

3 store eggehviter

Saft av 1/2 sitron

3 1/2 dl sukker

200 g ferske bringebr

+ bringebr til pynt.

Fremgangsmte Bringebrmarengs:

Visp eggehvitene, sitronsaften og 1 dl sukker tilmarengs.

Tilsett 1 dl sukker til under pisking og rr tilslutt inn resten av sukkeret som er mikset med bringebrene.

Fremgangsmte p hele Paien:

Lag Lemoncurden s den rekker avkjle seg.

Lag Mrdeigen og la den avkjle seg.

Finn frem form og gjr alt klart til bringebrmarengsen.

Sett ovnen p 175*C.

Kjevle ut mrdeigen og prikk i bunnen, sett den litt i fryseren.

Forstek den i ca. 12 min.

Avkjl og fyll med lemoncurden.

Sett opp temperaturen p ovnen til 250*C.

Lag marengsen og spryt den p paien, brun den under grillen i ovnen i ca. 5 min.

Pynt med friske bringebr!


Friske sitroner er et must for f god Lemoncurd.


Hjemmelaget Lemoncurd.


Paiskallet er forstekt.


Fylt med Lemoncurd.


Bringebrmarengsen er sprytet p og brent.


Ser ganske lekkert ut!


Pyntet med friske bringebr.


N er det bare nyte!

Lykke til!

Myloveforcakes !







  

 

 

 

Sjokolade Trffel Kake!

Sjokolade Trffel Kake!

N er straks psken over, men denne kaken kan lages etter pske ogs.

Det er bare endre p pynten opp kaken.

Hadde det ikke vrt for et sterkt kakenske fra mine barn s hadde jeg ikke bakt noen kake i psken, men de overtalte meg og jeg angrer ikke nr jeg smakte denne kaken.

Den er en sjokolade drm!

Oppskrift:

4 egg

4, 5 dl sukker

250 g smr, smeltet og avkjlt

6 dl hvetemel

3 ts bakepulver

3 ts vaniljesukker

4 ss kakao

2,5 dl H-melk

Trffelkrem:

500 g mrk sjokolade 70%

5 dl flte

150 g smr, romtemperert

Fremgangsmte:

Varm ovnen til 180*C. bruk to springformer p 20 cm i diameter og legg bakepapir i bunnen.

Rr egg og sukker til eggedosis, pisk i 5 min.

Bland inn smret i eggedosisen, sikt hvetemel, kakao, bakepulver og vaniljesukker.

Bland inn det trre vekselvis med melken, rr til du fr en jevn og fin rre.

Fordel rren i formene og stek de rett under midten i 35-40 min.

La de avkjle seg 10 min i formene p rist fr de tas ut og avkjles helt p rist.

Til trffelkremen s kokes flten opp og helles over sjokoladen, la det st et par minutter fr du rrer med en slikkepott.

Den skal bli tykk, skinnende og blank, rr s inn smret en skje om gangen til alt er rrt inn og opplst.

La trffelkremen tykne i romtemperatur.

Del kakebunnene i to og fyll med trffelkrem og dekk tilslutt kaken helt.

Pynt etter nske.

Denne kaken kan oppbevares i kjleskap.


Ingrediensene til kaken er klare.


Eggene er i bollen.


Sukkeret er tilsatt.


Piskingen har startet.


Eggedosisen etter 5 min.


Tilsett det smeltede smret.


Sikt i de trre ingrediensene.


Det trre blir tilsatt vekselvis med melken.


Pisk sammen p lav hastighet.


Siste innspurt p piskingen.


Ferdig, og rren er jevn og fin.


Rren er fordelt i de to formene.


Nr de er ferdig stekt s la de avkjles i formene i ca.10 min.


Hvelv de s ut og avkjl helt p rist.


Sjokolade til trffelkremen.


Flten kokes opp.


Flten helles over sjokoladen, la det st litt fr du rrer i det.


Rr inn smret til slutt og rr til alt er blandet inn, sett den tilside s den tykner.


Nr trffelkremen har tyknet og bunnene er avkjlt, settes kaken sammen.


Bygg lag for lag til du har satt sammen kaken.


Smr kaken helt ferdig og pynt etter nske.


Denne kaken er like god som den ser ut.


Ta et stykke da vel!

Lykke til!

Myloveforcakes !





 


 


 

 

 

Hjemmelagde Frukt Toffee karameller!

Frukt Toffee Karameller!

Dette er herlige og friske frukt karameller som du kan lage selv, det er ikke s komplisert men det krever litt fysisk innsats for f rett konsistens.

Du m kna de godt sammen og strekke og dra p karamell massen i 25-30 minutter.

Se gjerne p det som trening av armer og overkroppen;)

Oppskrift:

1,2 dl vann

320 g glukose

400g sukker

30 g smr

40 g marshmallow fluff (finnes i Sverige)

3-4 drper gelefarge

1 liten flaske smaksessens etter nske ( LorAnn Oil f.eks. bringebr, banan eller sitron)

Fremgangsmte:

Hell vann, sukker, glukose og smr i en kjele p middels varme og rr lett til sukkeret er opplst.

Sett oppi et termometer og la det koke opp p middels varme - ikke rr mer i blandingen n.

Imens det koker opp, gjr klar en bakeplate med kanter og spray den lett med formfett.

Ta blandingen av platen nr temperaturen har ndd 122*C., temperaturen stiger litt selv etter at den er tatt av platen s ikke vent for lenge.

Da blir dine karameller for harde, jeg syns de er best nr de er myke og saftige.

Hell blandingen utover bakeplaten, legg marshmallow fluff p midten og tilsett essens og farge.

La massen hvile litt fr du begynner blande, fold inn fra hvert hjrne og bland sammen til du har en jevn farge og du fr en sammenhengende masse.

N starter den fysiske innsatsen, strekk og dra til den er avkjlt og har en myk og fin konsistens.

Del den opp og strekk ut til lengder som du deler opp med kniv eller en kraftig saks.

Pakk inn i mellomleggspapir og oppbevar i en tett boks.


Alt er klart i kjelen.


Kok opp.


Formen er ferdig sprayet.


Fluff, farge og essens er klart.


Blandingen er helt i formen og toppet med marshmallow fluff, essens og farge.


Start blande sammen.


Massen har nesten samlet seg.


Blank og herlig toffee masse.


Fysisk innsats er i gang.


Delt opp i strimler.


Delt opp i karameller.


Nyyyt :)


Her er de i en lysere rosa tone.


En nydelig gulfarge til Pske med banansmak.

Lykke til med dine karameller!

Myloveforcakes !
 


 


 


 

 

Sitronboller!

Friske og Syrlige Sitronboller:

Hei og god lrdag alle sammen!

Jeg lovte denne oppskriften for en stund siden, men jeg hadde problemer med laste opp bildene derfor ventet jeg.

Men her kommer alts oppskriften p boller med lemoncurd :)

Oppskrift Boller:

50 g gjr

100 g smr

3 dl melk

1/2 ts salt

1 dl sukker

2 ts vaniljesukker

9 dl hvetemel

Oppskrift Lemoncurd:

2 egg

2 eggeplommer

2 sitroner, saften

30 g smr 

Fremgangsmte:

Smuldre gjren i en bakebolle, tilsett lunka melk, sukker, vaniljesukker, hvetemel og salt.

Elt det sammen til en deig, tilsett smret og elt det godt til deigen slipper bollen.

Heves en time, eller til dobbel strrelse.

Trilles til nsket strrelse p bollene.

La de heve  i minst 20 min fr du spryter inn lemoncurden.

Etterhev i 10 min.

Stekes s p 250*C. i ca.8 min.

Nr du tar de ut s pensler du de med smr og drysser sukker over.


Deigen har hevet seg ferdig.


Alt er klart til baking.


Her er lemoncurden sprytet inn.


Klare for stekeovnen.


Den beste lemoncurden lager du selv.


Bollene er ferdig stekt, penslet med smr og sukker er strdd over.


Fyll de gjerne med krem og lemoncurd.


Deilig sette frem til kaffekosen, eller til te.


Tenk sette frem disse n i helgen ;)

 

Lykke til!

Myloveforcakes !
 

Boller med Marsipan, Vaniljekrem og Br!

Nydelige Boller med Marsipan, Vaniljekrem og Br:

Da er det helg igjen mine venner :)

Jeg har hatt en travel uke, og har ikke ftt tid fr n til poste dette innlegget. Gleder meg til dele denne oppskriften med dere, bollene gikk i hvert fall ned p hykant her hjemme hos meg ;)

Denne oppskriften gir 24 deilige boller.

Oppskrift:

7 dl lettmelk, lunka

50 g gjr

250 g sukker

1 ts kardemomme

2 egg

1 ts salt

1200 g hvetemel

225 g usaltet smr

Mandelmasse

Vaniljekrem

Br, bringebr og blbr

Fremgangsmte:

Smuldre gjren i bakebollen og hell den lunka melka over gjren, la det st 5 min fr du starter maskinen.

Tilsett sukker, kardemomme og egg og kjr maskinen p lav hastighet.

Tilsett halvparten av hvetemelet ogs saltet, kjr dette et par minutter fr du tilsetter resten av hvetemelet gradvis.

Nr alt melet er tilsatt s eltes smret inn en bit om gangen.

Elt deigen p medium hastighet til den slipper bollen og har blitt spenstig og fin.

Hev deigen p et lunt sted i minst 1 time.

Del deigen opp i like store emner og trill boller, trykk ned en bit med mandelmasse (Odense)- jeg brukte ca 20 g p hver bolle.

Legg en klatt med vaniljekrem p, hjemmelaget er best - men kan ogs kjpes.

La de heve i 20-30 min og trykk ned br fr steking.

Stekes p 225*C. i ca.12-15 min.

Avkjles p rist , dryss p et lag med melis og server :)

 


Deigen min er ferdig hevet.


Trill like store boller.


Trykk ned biter med mandelmasse.


Legg p ca 1 ss med vaniljekrem p hver.


Trykk p plass br etter heving.


Klar for steking.


Ferdig stekt, n skal de avkjles.


Klare til nytes med et lett dryss med melis.


Ser ikke dette fristende ut da?!

 

Lykke til!

Myloveforcakes !
 


 

 

 

 

Middagsmuffins med kalkunbacon!

Middagsmuffins til fredagskosen:

Hei og god helg alle sammen!

Disse muffinsene ble til fordi jeg ville lage et godt og sunt alternativ til fredags- tacoen som mine barn forventer hver fredag.

N er det ikke slik at vr taco er s usunn, for vi bruker grove tortillas og kylling eller svine-kjttdeig men jeg ville prve ut noe nytt.

Her fr du oppskriften p mine middagsmuffins, og det blir 24 stk. du kan halvere oppskriften og da blir det nok til 3-4 personer. 

Ingredienser:

1 dl oliven/rapsolje

8 egg

6 dl yoghurt naturell

6 dl hvetemel

6 dl grovbakstmel

4 ts bakepulver

1/2 ts salt

2 pk kalkunbacon

2 sm rdlk

1 stor spisspaprika

4 stilker vrlk

Fremgangsmte:

Visp sammen olje, yoghurt og egg. Rr inn hvetemel, grovbakstmel, bakepulver og salt.

Skjr baconet i smbiter, finhakk rdlken, skjr paprikaen i sm biter og kutt vrlken.

Stek baconet gyllent, tilsett lk og paprika, la det syde til lken blir myk. Hell det p en tallerken til avkjling og rr inn vrlken.

Bland det inn i muffinsrren nr det er litt avkjlt.

Fordel massen i muffinsformer som gjerne str p et muffinsbrett.

Str over gresskarkjerner og pinjekjerner hvis nskelig.

Stek muffinsene midt i ovnen ved 200*C. i 20-25 min.

Avkjl p rist.

Server gjerne en salat ved siden av, eller pakk de med deg i en boks p dine turer i skog og mark :)

 


Olje og yoghurt i bakebollen.


Eggene er tilsatt.


Kalkunbacon, rdlk og paprika i pannen.


Vrlken er rrt inn i blandingen.


Middagsmuffinsblandingen er klar.


Det blir to brett med middagsmuffinser.


Hvis du halverer oppskriften fr du ett brett.


Jeg strdde p pinjekjerner og gresskarkjerner p det ene brettet.


Her er de ferdig stekt.


Her er de uten fr.


Ser ikke dette fristende ut da?!


Server gjerne med en salat.


#middagsmuffins #5omdagen #godtno #kalkunbacon #paprika #vrlk #rdlk
 

Lykke til!

Myloveforcakes !











  

Halloween Kake!

Halloween Kake i Puteform:

I dette innlegget vil jeg vise trinn for trinn et eksempel p en Halloween kake til fest.

Frste trinn er bake bunnene, du trenger to for lage en slik pute, disse kan bakes p forhnd og fryses.

Bruk en god oppskrift du har p sukkerbrd, her har jeg brukt en oppskrift jeg har laget selv med kakao i.

Hvis du bruker slike puteformer er det viktig spraye de godt fr du har i kakemassen, slik at kakene slipper formen.

Dette var en Halloween kake som ble populr her hjemme hos oss.

#halloween2017mood 

Her er kaken i ovnen.

Neste form str klar til steking mens denne avkjles opp ned.



Ta formen forsiktig av nr den er avkjlt.



Lag en lang plse av marsipan/sukkerpasta, og legg den som en ramme opp kakebunnen.

Dynk gjerne bunnene, jeg brukte sjokomelk her ;)



Fyll kaken med nsket fyll, jeg har laget sjokoladefromasj.



Legg p den andre kakebunnen.



Smr opp kaken med nsket krem, jeg har brukt italiensk marengssmrkrem,

kjl ned kaken til kremen stivner og snu kaken opp ned og smr opp den andre delen.



Her er hele kaken smurt opp.



Kjl ned, og trekk kaken en del om gangen med nsket overtrekk.



Her er topp og bunn trukket og jeg har laget en perlesnor.



Pynt kaken etter eget nske, man m ikke hverken ha putemnster eller perler

man kan ha edderkoppnett opp osv., her er det bare bruke fantasien.



Her er hele kaken sett fra forskjellige sider, jeg har laget gresskar i marsipan

og satt p svarte perler for bryte med alt det oransje.

De sm figurene p hjrnene er kjpt.



Her har vi smakt p kaken og den var kjempegod :)


#halloween2017mood #halloween 


Lykke til med din Halloween kake!

Myloveforcakes !

 

 

 

Shortbread Cookies med Sitron!

Shortbread Cookies med Sitron!

Disse kjeks-kakene er klassisk tilbehr til te i mange land, disse er inspirert av Italia og Deres gode og friske sitroner.

De er enkle og raske lage, og holder seg godt i en tett boks.

Oppskrift Grunndeig:

165 g usaltet smr, mykt

135 g melis

2 store egg, romtemperert

skall fra 1 sitron

1-2 drper vaniljeekstrakt

2 g salt

335 g hvetemel, siktet

Fremgangsmte:

Bruk K-spaden eller en grind nr du mikser dette sammen.

Pisk sammen smr og melis til det er mykt og kremet.

Tilsett eggene ett og ett og sitronskall, vaniljeekstrakten og salt.

Miks til det er blandet sammen.

Tilsett det siktede hvetemelet og miks p lav hastighet til det er en fin og jevn deig.

Spryt ut rosettkranser med en stjernetyll, sett s brettene kjlig i 15 min.

Varm opp ovnen til 180*C.

Ta ut brettene og stek de ett om gangen i 15-16 min.

Avkjl frst p brettet i 5 min., legg de s over p en rist.

Legges i tett boks.

 

Smret er i bollen.



Tilsett melis.



Pisk det lett og kremet.



Jeg lagde dobbel porsjon, derfor er det 2 sitroner.



Miks inn sitronskall, egg, salt og vaniljedrper.



Jeg blandet inn 1/2 parten av hvetemelet frst siden jeg lagde dobbel porsjon.



Her er alt mikset inn.



Klar til sprytes ut, deigen har myk marsipan konsistens.



Spryt ut rosettkranser p bakepapir p et stekebrett.



Prv f kransene like store s steketiden blir lik p alle p brettet.



Ferdig stekt og lett gyldne.



Avkjles frst p platen, deretter p rist.



Nytes til en god kopp te eller kaffe.



Lykke til!

Myloveforcakes !

 

Kardemommeboller i Form!

Nydelige Kardemommeboller i form:

Disse bollene i form er fantastisk lette i konsistensen, de er heller ikke s veldig ste s de kan spises til frokost i helgen eller til lunsj.

Eller bare til kaffen p en helt vanlig mandag:)

Denne oppskriften blir 12-15 boller i form alt etter str. p bollene.

Jeg brukte en liten langpanne.

Oppskrift Gjrdeig:

25 g gjr

2,5 dl H-melk

1 ts salt

50 g sukker

2 ts kardemomme

2 store egg

ca.600 g hvetemel

75 g romtemperert smr

Fremgangsmte Gjrdeig:

Smuldre gjren i bollen til en eltemaskin.

Varm melken til 38*C. og helle den over gjren.

Tilsett salt, sukker, kardemomme, egg og 4/5 av hvetemelet.

Elt deigen i 10 min p lav hastighet, tilsett smret og resten av hvetemelet.

Elt p middels hastighet i 5 min.

La deigen hvile p et meldekket underlag i 20 min tildekket.

Smr formen, dryss med mel.

Del deigen i passende str. 70-80 g.

Trill boller og legg de i formen i passende avstand.

La de heve i formen tildekket p et lunt sted i ca 1 t.

Bak bollene i en ovn p 190*C. i ca. 20 min.

Avkjl 10 min i formen, hvelv s forsiktig p en rist og avkjl helt.

 

Deigen min er i gang.

 

Melet er helt oppi.



Siste eltingen.



Deigen er p melet underlag og skal hvile.



Bollene er trillet og skal heve.



Ferdig hevet.



Ferdig stekt.



Pensle med smr og str sukker og kanel over hvis nskelig.



Nytes fersk!

Denne vil g ned p hykant. 



Jeg skal definitivt lage denne flere ganger.




Lykke til!

Myloveforcakes !

 

Min beste Gulrotkake!

Min beste Gulrotkake med nydelig Sitronglasur!

Dette er min absolutt beste oppskrift p gulrotkake.

Den er krydret, saftig og helt nydelig sammen med den lett syrlige kremost toppingen.

Denne kaken holder seg i 4-5 dager i kjleskapet.

Oppskrift Gulrotkake:

200 g smr, smeltet

2,5 dl sukker

2 egg

5 dl gulrot, revet

3 dl hvetemel

1 ts natron

1 ts bakepulver

1/2 ts salt

2 ts kanel

1 ts kardemomme

1 ts malt ingefr

100 g valntter, grovhakket (kan slyfes)

100 g rosiner (kan slyfes)

Oppskrift Sitronglasur:

200 g smr, mykt romtemperert

200 g kremost naturell

6 dl melis

1 ss vaniljepulver

skall fra 1 sitron

3 ss sitronsaft

Fremgangsmte:

Visp sammen smret og sukkeret.

Visp inn eggene.

Sikt inn det trre.

Vend inn de raspede gulrttene.

Vend inn evt. valntter og rosiner.

Du kan velge om du steker i en liten langpanne, to runde former p 20 cm eller 12 store muffinsformer.

Stekes ved 200*C. i 20-25 min.

Avkjles p rist i formen/formene.

Mens den avkjles lages sitronglasuren.

Visp sammen alle ingrediensene til en luftig og klumpefri krem.

Pynt nr kaken/kakene er helt avkjlt.

 

I gang med kaken, sikter inn det trre.

Pisker det inn i rren.

Vender inn gulrttene.



Her er kaken ferdig stekt og avkjles.



Pynt kaken med sitronglasuren.



Ser ikke dette helt herlig ut da?!



Her ser du varianten med rund kake, sprytet med rosetipp.



Nyt et stykke av denne til din kaffe eller te.


Mulighetene er mange. 

 

Lykke til!

Myloveforcakes !


 

Brownie med ostekake og bringebr!

Brownie med ostekake fylt med friske bringebr!

En perfekt kake til  markere overgangen fra sommer til hst, den har mrk og syndig brownie bunn som er toppet med ostekakeblanding og toppet med herlige friske bringebr.

Denne kaken er perfekt til familieselskapet eller til helgekosen.

Oppskrift Brownie:

225 g smr

4 egg

4 dl sukker

1 1/2 dl hvetemel

1/4 ts salt

2 dl kakao

1/4 ts vaniljepulver

Oppskrift Ostekakeblanding:

300 g Philadelfia kremost

1/2 dl sukker

1 egg

4 ss hvetemel

150 g ferske bringebr

Fremgangsmte:

Varm ovnen til 175*C.

Smr en brownie form eller en liten langpanne.

Start med smelte smret til kaken.

Visp egg og sukker til lys eggedosis i ca.5 min.

Bland hvetemel, salt, kakao og vaniljepulver i en annen bolle.

Tilsett smret til eggeblandingen og visp til en jevn blanding.

Sikt i det trre og visp til blandingen er klumpefri.

Hell blandingen i formen.

Visp s sammen kremost, sukker, egg og hvetemel i en liten bolle.

Bred ostekakeblandingen over brownierren i formen, bruk gjerne gaffel slik at du fr en marmorert effekt.

Legg p bringebrene.

Stekes i ovnen i ca. 45 min.

La kaken avkjle helt fr du skjrer den opp.

 

Klar for baking.



Kaken er i formen.



Elsker denne marmoreringen.



Kaken er ferdig stekt.



Ser ikke dette ganske fristende ut da?



Dette er en av mine absolutte favoritter.



Lykke til!

Myloveforcakes !

Bringebr Cupcakes!

Mine hjemmelagde Bringebr Cupcakes!

Bringebr cupcakes som har en frisk og herlig smak av norsk sommer, det er hele bringebr i cupcaken og bringebrpurei frostingen.

Jeg m bare si at denne frostingen er den beste jeg har smakt, utseende er som italiensk iskrem og den smaker som en bringebr sorbet.

Her fr du bde syre og sdme i herlig kombinasjon.

Dette blir 20-24 stk. alt etter str. p formene dine.

Oppskrift Bringebr Cupcakes:

200 g margarin

3 dl sukker

4 egg

5 dl hvetemel, siktet

2 ts bakepulver

3 ts vaniljesukker

3 dl flte

1 pakke bringebrgelepulver

friske bringebr

Fremgangsmte Bringebr Cupcakes:

Forvarm ovnen til 200*C.

Sett 20-24 cupcakeformer p to muffinsbrett.

Pisk smr og sukker hvitt og luftig.

Tilsett ett og ett egg mens du pisker p lav hastighet.

Sikt inn de trre ingrediensene og bland det inn.

Tilsett flte og bringebrgelepulver, pisk til det er en jevn rre.

Legg tre bringebr i hver form.

Fyll formene 2/3 fulle.

Stek kakene midt i ovnen i 16-18 min.

Ta dem ut av ovnen og avkjl dem p muffinsbrettet i ca. 10 min.

Sett cupcakene p en rist og la de bli helt avkjlt.

Oppskrift Bringebr Frosting:

5 dl melis, siktet

250 g smr, romtemperert

1 ts vaniljeekstrakt

1 dl ren bringebrpure uten steiner

Fremgangsmte Bringebr Frosting:

Visp alle ingrediensene sammen med en mikser p lav hastighet til alt er godt blandet.

k s hastigheten til hy og visp i 2-3 minutter til.

Ha frostingen over i en sprytepose med din favoritt tyll og pynt cupcakene.

Pynt gjerne med friske bringebr.

 

Klar for baking.



Jeg har en engel som overvker min baking;)



Margarin klar for bollen min.



Sukker er klart.



Piskes lyst og luftig.



Her er eggene blandet inn, og det trre er siktet inn.



Flten og bringebrgele pulveret er helt i.



Den silkemyke rren er klar.



Friske bringebr i formene.



Fyll rren i formene.



Stekes ved 200*C.



Avkjles.



Disse er s saftige og gode.



Miks alle ingrediensene til frostingen.



Ha frostingen i en sprytepose.



Spryt slik du nsker og pynt med friske bringebr.

Ganske ste sm cupcakes.



Sprytet noen roser ogs.



Klar til servering.



Du vil elske disse, jeg lover.



Lykke til!

Myloveforcakes !

Pasjonsfruktmousse m/ lakrismarsipanbunn!

Pasjonsfruktmousse p Lakrismarsipanbunn!

Disse sm lekre porsjonsdessertene er inspirert etter en oppskrift av Maja Ambeck Vase, hun heter @majachocolat p Instagram.

Jeg er egentlig ikke glad i mye krem i hverken kaker og desserter, men derimot mousse kaker og desserter er jeg svak for.

Derfor har dette raskt blitt en favoritt hos meg :)

Denne oppskriften gir 10-12 stk. alt etter strrelsen p formene dine.

Oppskrift Lakrismarsipanbunner:

200 g mandelmasse (50%mandler)

1 ss lakrispulver grovt

Fremgangsmte Lakrismarsipanbunner:

Bland mandelmassen og lakrispulveret godt sammen, kjevle ut lakrismarsipanen til 0,5 cm tykkelse, bruk gjerne silikonmatte til dette.

Stikk ut bunner med en smultringutstikker hvis du har, eller ringer som har strrelse tilpasset dine silikonformer som du skal lage moussen i.

Stek bunnene gylne ca. 5 min. p 200*C.

Avkjles helt.

Oppskrift Pasjonsfruktmousse:

6 plater gelantin

400 g pasjonsfruktjuice

60 g sukker

240 g flte

240 g Tine yoghurt fyldig pasjonsfrukt

Fremgangsmte Pasjonsfruktmousse:

Legg gelantinen i iskaldt vann i minst 5 min.

Ha pasjonsfruktjuicen og sukker i en kjele, gi det et raskt oppkok.

Klem vannet ut av gelantinenbladene, og rr dem inn i den varme pasjonsfruktjuicen.

Hell pasjonsfruktjuicen over i en bolle, og sett den i kjleskapet en kort stund.

Pisk flten lett og lutig, tilsett yoghurten og pisk videre.

Vend inn den lett avkjlte pasjonsfruktjuicen, fordel moussen i dine former.

Sett formene i fryseren 2-3 t. eller natten over.

Oppskrift Pasjonsfruktgele:

150 g pasjonsfruktjuice

30 g sukker

3 plater gelantin

Fremgangsmte Pasjonsfruktgele:

Legg gelantinbladene i blt i iskaldt vann i minst 5 min.

Hell pasjonsfruktjuice og sukker i en liten kjele, gi det et raskt oppkok.

Klem vannet ut av gelantinbladene, ls de deretter opp i den varme pasjonsfruktjuicen.

Hell pasjonsfruktjuicen over i en mugge eller et dl.ml, avkjles til romtemperatur.

Helles over moussekakene som er anrettet p lakrismarsipanbunnene.

Det er lurt ha de p en rist med et fat under slik at du kan bruke geleen som renner av.

Gjenta helle p kakene 2-3 ganger for f et litt tykkere og blankere lag med glaze.

Sett kakene i kjleskap s de tiner helt fr servering.

Pynt med enten spiselige blomster eller lag glasurpynt.

 

Jeg brukte slike silikonformer, kjpt p Culina.



Kjevle ut og stikk ut ringer tilpasset dine former.



Stekes og avkjles.



Lag moussen og hell i formene.

Jeg fikk 10 stk. moussekaker, hullet i midten p disse formene gr ikke helt til toppen s jeg tok forsiktig bort den tynne hinnen som blir p midten der. 


Ta moussen ut av frysa nr de skal brukes(minst 1t. fr).

Moussen legges p lakrismarsipanbunnene og sett p rist.



Hell over pasjonsfruktgeleen.



Hell over flere ganger s de fr en fin glans.



Pyntes og settes kjlig for tine.



Vakker glans.



Vakker dessert sette frem til gjestene.



Jeg fr vann i munnen...



Lykke til!

Myloveforcakes !

Besk p Skafferiet Hovinsholm!

Skafferiet p Hovinsholm!

Jeg har lenge hatt s lyst til beske Skafferiet p Hovinsholm som ligger p Helgeya.
Bare beliggenheten midt i Mjsa er jo fantastisk, men nr vret ogs spiller p lag s er det bare nyte.
Man drmmer seg helt bort bde av omgivelsene og den fantastiske maten man fr servert.

 

 

Her er maten vi spiste ved vrt besk der :)

 

Dette er nede ved Mjsa, bare 15 minutters gange fra Skafferiet.

 

En fantastisk dag p et flott sted, dette kan anbefales p det varmeste :)

God tur!
Myloveforcakes!

Glutenfrie Mini Paier til Lunsj!

Mini Paier m/ glutenfri paibunn!

Disse sm herlige paiene er ikke bare kjempegode, de er perfekte ta med p piknik i parken eller i kjlebagen nr man skal p biltur.

De er glutenfrie s de kan ogs spises av de som skal unng inntak av glutenholdige produkter.

De er rike p kalsium pga. mengden med sesamfr i paideigen.

Fyllet kan man variere etter nske, disse jeg har laget her er bare en variant.

Barna er ikke s begeistret for tomat, derfor slyfet jeg det i barnas mini paier ;)

Denne oppskriften holder til 12-14 stk. mini paier.

Oppskrift Paideig:

3 dl mandelmel

1/2 dl sesamfr

50 g smr

1 ts salt

1 ss fiberhusk

1 egg

Oppskrift Fyll:

3 ss tomatpure

2 egg

1 dl flte

150 g revet ost

50 g bacon/skinke

1/2 ts salt

Cherry tomater

Krydder etter nske

Fremgangsmte:

Sett p ovnen p 150*C.varmluft.

Bland sammen ingrediensene til paibunnen uten overmikse.

Pakk den inn i plastfilm og la den hvile 30 min. i kjleskapet.

Kjevle ut deigen og trykk ut sm rundinger av deigen passelig til ditt muffinsbrett.

Eller du dele deigen i 12 - 14 like store deler, trill kuler og trykk ut i formene. 

Forstek dem 5 min i ovnen, bruk gjerne paivekter/trkede erter slik at de ikke synker sammen.

Visp sammen ingrediensene til fyllet, utenom tomatene og bacon/skinke.

Legg bacon/skinke i bunn p hver pai, hell over fyllet, legg p tomat og str krydder over.

Stek i 15-18 min. til de blir gylne.

Avkjl i formen i 5 min., settes s p rist eller server til ventende sultne ganer.

 

Klar til rre sammen paideigen. Dette er dobbel porsjon s det holdt til 2 muffinsbrett, da kunne jeg fryse ned noen ogs. 



Pakk deigen inn i plastfilm.



Legg den kjlig i 30 min.



Kjevle ut paideigen og stikk ut bunner.



Legg bunnene i et muffinsbrett som er smurt.



Jeg bruker keramiske paivekter nr jeg forsteker paibunnene.



Ferdig med forsteken og klar for fyllet.



Fyllet has i paiene.



Noen med tomat og noen uten ;)



Klar for ovnen n.



Her er de ferdig stekt og skal avkjles.



Her avkjles de p rist.



Disse vil friste bde liten og stor:)



Hper det vil smake med minipaier.



Lykke til!

Myloveforcakes !

 

 

 

Matcha te-kaker m/ Bringebr og Sjokolade!

Matcha te-kaker m/ Bringebr og Sjokolade:

Jeg simpelthen elsker matcha te, og det er en fin ingrediens bruke i baking ogs.

Denne oppskriften har jeg utviklet og testet ut selv, og den smaker herlig av matcha te, friskt tilsnitt av ferske bringebr og litt syndig med sjokoladebiter, hvis nskelig.

Jeg testet bde med og uten, og hvis man er glad i litt sjokolade s velger man det, men det blir nok litt mindre kalorier uten;)

Oppskrift:

100 g rrsukker

115 g smr

2 egg

2 modne bananer

100 g vanilje yoghurt

1 ts natron

1 ts bakepulver

1 ss matcha te pulver

250 g hvetemel

1,5 dl friske bringebr

50 g sjokolade hakket, hvis nskelig

Fremgangsmte:

Sett ovnen p 175*C.

Spray hele formen godt, hvis du har en slik mini-panne- eller bruk silikonformer du har tilgjengelig.

Mos bananene i en skl og sett tilside.

Ml opp yoghurt og sett tilside.

Bland sammen alt det trre i en bolle og sett tilside.

Ha smr og rrsukker i en bolle og pisk dette lyst og luftig.

Pisk inn ett egg om gangen.

Rr inn yoghurt og de moste bananene.

Sikt inn de trre ingrediensene.

Rr til det er klumpefritt.

Bruk en slikkepott og vend inn bringebrene og evt. sjokolade.

Vend inn matcha te pulveret til det er helt blandet inn.

Bruk en liten skje nr du heller i formene s unngr du sl.

Stekes midt i ovnen i 25-30 min.

Avkjles i formen, vippes s ut p en rist.

Disse holder seg i en uke i tett boks i romtemperatur.

Perfekt til en kopp av din favoritt te!

 

Mise en Place til min baking.



Tilsett ett egg om gangen.



Pisk det helt inn fr neste egg.



Tilsett most banan og yoghurt.

Sikt inn det trre.



Vend inn bringebr og evt. sjokolade.



 Her er matcha pulveret rrt inn og rren er i formene.



Te-kakene er ferdig stekt.



Nytes gjerne ute i det fri til en god kopp te.



Disse sm luftige og saftige kakene er helt himmelske.



Jeg har heldigvis flere igjen ;)



Drmmer meg vekk til en engelsk hage og afternoon tea.



Lykke til!

Myloveforcakes !

 

 

 

 

Putekake trinn for trinn!

Slik lager jeg putekake:

I dette innlegget vil jeg vise hvordan jeg lager mine putekaker trinn for trinn.

Det er sikkert mange andre mter gjre dette p, men dette er slik jeg lager mine.

Frste trinn er bake bunnene, man trenger to for at det skal bli en skikkelig pute.

Spray formen godt slik at den slipper formen nr den er avkjlt.



Avkjl opp ned p et bakepapir underlag slik at overflaten blir jevn og flat.



Ta av formen nr den er helt kald og bak en bunn til, hvis du ikke har to former.



Her er bunnen klar og dynket, jeg legger plastfolie under slik at kakebrettet holder seg like fint.



Bearbeid marsipan/sukkerpasta og lag en plse slik at du rammer inn opp kakebunnen.

Slik.



Fyll den s med nsket fyll, jeg har laget sjokolademousse.



Legg p toppen, som du ogs har dynket godt.



Smr et tynt lag med smrkrem, marengssmrkrem eller annen krem.



Sett den i kjleskap til den stivner, snu den rundt og smr opp p samme mte.



N er bde topp og bunn smurt opp, sett kjlig til den har stivnet.



Trekk kaken med marsipan/sukkerpasta, toppen her blir bunnen p puta.



Her har jeg laget rutemnster som blir p toppen av puta, og med perlepynt rundt kanten.



Slik blir puten, n er den klar for pynt.



Denne putekaken var til en liten prinsesse, s da ble det litt rosa pynt.



En slik pute m jo ogs ha litt blonder, disse er spiselige.

Jeg sprayet roser, blader og knapper med perlemor spray.



Et nydelig rosa bnd rundt kaken blir ogs fin pynt.



Her er den komplett med figur p toppen.



Hper dette har vrt litt til hjelp for de som nsker lage en putekake.



Lykke til!

Myloveforcakes !

 

 

Cookiekake i panne og Cookiedough Iskrem!

Cookiekake i jernpanne og hjemmelaget Cookiedough Iskrem!

Kan det bli bedre?, to av mine favoritter satt sammen til en fantastisk dessert :)

Cookie med biter av bde mrk, lys og hvit sjokolade og hjemmelaget iskrem med cookiedough oppi!

Nam, sier jeg bare ;)

Jeg kan love deg at denne desserten vil bli satt pris p!

Oppskrift Iskrem:

5 eggeplommer

150 g sukker

5 dl kremflte

Sjokolade chips til str over iskremen hvis nskelig.

Oppskrift Cookiedough:

150 g melkesjokolade chips

150 g mrke sjokolade chips

200 g smr, romtemperert

2 dl sukker

3 dl muscavadosukker

2 egg

2 ts vaniljeekstrakt eller 1 ts vaniljepulver

7,5 dl hvetemel

1 ts natron

1/2 ts salt

sjokolade chips til str over de ferdig stekte cookiene

Fremgangsmte:

Start med iskremen.

Pisk eggeplommene og sukkeret til en tykk eggedosis, pisk i minst 5 min.

Pisk kremen til den fr myke topper.

Vend eggedosisen forsiktig inn i kremen.

Bre den ut i en form og sett i kjleskapet med lokk p til cookiedoughen er klar.

Sett ovnen p 175*C.

Pisk smr, sukker og muscavadosukkeret til det blir luftig.

Rr inn egg og vanilje.

Bland s i hvetemel, natron og salt og tilslutt sjokolade chipsene.

Del cookiedoughen i to, den ene halvparten skal oppi iskremen og den andre skal fordeles mellom to sm stekepanner.

Har du bare en stekpanne, s er det bare steke i to omganger.

De slipper lett ut av stekepannen etter stek.

De skal stekes i ca. 20-25 min., det kommer litt ann p hver ovn.

Stekes midt i ovnen.

Mens den blir stekt i ovnen s lager du sm kuler av den resterende cookiedoughen og legger ned i iskremformen.

Legg p lokket og sett i fryseren.

Nr iskremen har stivnet lager du iskuler og anretter.

Dette blir en suksess, jeg lover!

 

I gang med iskremen.



Eggedosisen helles oppi til kremen.

Blandes forsiktig sammen.



Bres ut i en panne du har lokk til, denne er fra Nordic Ware, og sett kjlig.



Cookiedoughen er laget.



Halvparten av cookiedoughen blir nok til to slike sm panner, denne er fra Lecreuset.



Den andre halvparten av cookiedoughen skal oppi iskremen.



Legg s mange kuler du fr plass til, denne skjeen er p str. med et melonjern.



Str over sjokoladechips for ekstra god iskrem.



Ser ikke dette godt ut da?



Her er en cookien ferdig stekt, og overstrdd med sjokolade chips.



Anrettet med iskrem og klar til nytes.



Dette er en familiefavoritt her hos meg :)



Lykke til!

Myloveforcakes !

 

Sjokoladebrd!

Mitt favoritt Sjokoladebrd!

Oppskrift:

5 dl melk

50 g gjr

2 egg

2 dl sukker

1 ts salt

1 ss kardemomme

15-16 dl hvetemel

200 g romtemperert smr

200 g sjokolade, smeltet over vannbad

egg til pensling

Fremgangsmte:

Varm opp melken til den er fingervarm.

Smuldre gjren i bakebollen, hell melken over og rr til den er opplst.

Tilsett egg, sukker, krydder og ca. 1 l av hvetemelet.

Kjr det sakte til en jevn deig i en kjkkenmaskin.

Tilsett resten av hvetemelet og kjr det p middels hastighet til du fr en deig som slipper bollen.

N tilsettes det romtempererte smret en ss om gangen, elt det godt inn.

Dekk bollen med plastfilm og la den heve til dobbel strrelse.

Dette blir to sjokoladebrd.

Jeg bruker lage et i bundt form og et i brdform.

Elt deigen ut til to rektangler p ca. 45x50 cm.

Pensle sjokoladen utover deigene.

Kutt deigen i 6 lengder ca. 7 cm.brede, og stable dem deretter opp hverandre.

Deigen er ganske s myk, men det gjr ikke noe om lengdene strekker seg litt ut av fasong.

Nr alle lengdene ligger opp hverandre, del lengdene opp i stykker p ca. 6 cm.

Plasser bitene p hykant i formen i formen, slik at du kan se lagene.

Gjenta med det andre rektangelet.

Dekk til brdformene og la de etterheve i ca. 30 min.

Pensle med sammenvispet egg, og stek nederst i ovnen p 200*C. 

Stekes i ca.30 min.

Avkjles p rist.

Deigen min er klar.



Ferdig til heves.



Ferdig stekt og avkjlt.



Bruk din favoritt sjokoladetype, jo bedre sjokolade jo bedre smak :)



Lykke til!

Myloveforcakes !

 

Bursdagskake til min datter!

Min datter fyller 17 år idag og hun elsker drager og sjokolade, derfor ble det en slik type kake :)
Den er basert på samme oppskrift som til Sjokoladekake m/ marengstopping.

En "Tannløs"drage går i skogen, og en er oppe i skyene ;)
Dette er jo ikke så skremmende drager, men hun ble fornøyd 😌
Ha en fortsatt fin onsdag alle sammen :)

Kos dere 😊
Myloveforcakes!

Bringebr Brownie!

Bringebr Brownie m/ Marengssmrkrem og Sjokoladeganache!

P en overskyet og gr dag som denne passer det jo fint dele oppskriften p denne deilige kaken:)

Myke deilige brownies bunner med bringebr, frisk marengssmrkrem med bringebrsaft toppet med deilig sjokoladeganache, denne kaken er virkelig en sommerlig kake.

Fargen p marengssmrkremen er nydelig rosa fra bringebrsaften, og den er vakker til den mrke sjokoladeganachen.

Ha en flott sndag videre og bak gjerne denne go-biten ;)

Oppskrift Bringebrbrownie bunner:

225 g smr

200 g mrk sjokolade (70%)

3 dl lyst muscavado sukker

1 1/2 dl sukker

4 store egg

4 1/2 dl hvetemel

1 dl kakao

1 ts bakepulver

100 g ferske bringebr

Oppskrift Marengssmrkrem m/ Bringebr:

4 eggehviter av store egg

200 g sukker

250 g usaltet smr, romtemperert

100 g bringebr

Oppskrift Sjokoladeganache:

100 g mrk sjokolade (70%)

50 g smr

1 ss flte

Fremgangsmte Browniekaken:

Varm ovnen til 175*C.

Smr og mel to bakeformer, 15 cm i diam.

Skjr smret i terninger og hakk sjokoladen, hvis du ikke har sjokoladepellets, smelt dette sammen i en stor bolle over kokende vann.

La det avkjle seg litt.

Visp muscavado sukker, sukker og egg lyst og porst i ca. 5 min.

Sikt hvetemel, kakao og bakepulver i en skl.

Hell smr og sjokoladeblandingen i eggeblandingen og visp til en jevn blanding.

Vend inn de trre ingrediensene og rr til alt er blandet inn.

Fordel blandingen i de to formene, trykk ned bringebrene og bre litt over dem.

Stekes i 45-50 min. Midt i ovnen.

Avkjles p rist.

Mens de steker s lager du Marengssmrkremen.

Hell eggehvitene og sukkeret i en stlbolle, sett den over en kjele med kokende vann.

Visp hele tiden med en hndvisp til blandingen nr 65*C., ta den bort fra varmen.

Fortsett piske med en elektrisk hndmikser til blandingen nesten er helt avkjlt og bollen har blitt kald, dette tar ca.10 min.

Tilsett smret i terninger, nr alt smret er tilsatt s pisker du i 5 min. tilslutt.

Miks bringebrene til en pure, sil den gjennom en finmasket sil for fjerne steinene.

Bland puren i smrkremen og visp til en jevn og fin krem.

Slik setter du sammen kaken:

Del begge bunnene i to slik at du fr fire bunner.

Legg den frste bunnen p et fat.

Bred ut et jevnt lag med marengssmrkremen.

Fortsett til du har smurt opp hele kaken.

Bred et tynt lag over hele kaken og sett den kjlig i ca.30 min.

Ta den ut og smr et nytt lag med marengssmrkrem over hele kaken til den er helt jevn.

Sett den kjlig p nytt mens du lager sjokoladeganachen.

Smelt sjokoladen og smret i en liten bolle over kokende vann.

Nr alt er smeltet og blandet s rrer du inn flten.

N er den klar til helles p kaken din.

Pynt gjerne med spiselige blomster eller br p toppen.

 

Bakingen er i gang, eggedosisen er ferdig pisket.

 

Blander inn sjokoladeblandingen.



Vender inn de trre ingrediensene.



Veier opp slik at bunnene blir like.



Her trykker jeg bringebrene ned i frste bunn.



Her har begge bunnene ftt bringebr.



Mens de steker starter jeg p marengssmrkremen.



Bunnene er ferdig stekt, og bringebrene er litt synlig men det gr bra.



Ferdig smurt opp og enkelt pyntet kake.



God fornyelse!



Lykke til!

Myloveforcakes !

Pasjons Pavlova m/ Lemoncurd!

Favoritt Pavlova kake m/ variasjoner!

Jeg vil gjerne dele min favoritt oppskrift p pavlova kake, og du vil ogs f se forskjellige variasjoner med hvordan den kan pyntes.

Det er jo rett og slett bare smak og behag som setter grenser her s det er bare benytte alt det gode av frukt og br som er tilgjengelig.

N er det jo sesong bde for norske bringebr og jordbr, og blbr begynner komme i skogen s det er bare hste inn :)

Oppskrift Pavlova Bunn:

5 eggehviter

1 klype salt

3 dl sukker

1 vaniljestang/ 1 ts vaniljepulver

1,5 ss maizenna

1 ss eddik

Fremgangsmte Pavlova Bunn:

Forvarm ovnen til 200*C.

Visp eggehviter og salt til fast skum i en bolle.

Tilsett sukkeret 1 ss om gangen mens du pisker p middels hastighet.

Nr alt sukkeret er tilsatt s pisker du marengsen i 8-10 min til massen blir seig og blank.

Rr inn maizenna, vaniljekorn/pulver og eddik med en slikkepott.

Tegn en sirkel p 28-30 cm p et bakepapir og snu papiret rundt.

Bre marengsen utover inni sirkelen, gjr det gjerne litt hyere mot kanten slik at den holder stabilt p fyllet.

Senk ovnen til 100*C.

Sett platen med pavlovaen midt i ovnen og stek i 60 min.

La den st i ovnen avkjle seg til ovnen er helt kald.

Ta den ut og legg pavlovaen over p et fat.

Pynt med krem, br, frukt og gjerne lemoncurd i kremen- det er det beste jeg vet.

Marengsen er ferdig pisket.



Bre den ut p et bakepapir.



Ferdig stekt.



Lemoncurden min er klar, samme oppskrift som til makronkaken. Den finner du her



Favoritt sommerfrukten min er klar.



Krem blandet med lemoncurd er smurt p bunnen.



Her kommer flere variasjoner av pavlovaer jeg har laget:

Jordbr delt i to, Mango og Pasjonsfrukt.

 

Pasjonsfrukt og Mango.



Nydelige detaljer.

Min favoritt, Jordbr delt i fire, Pasjonsfrukt, Mango og Physalis.



Frukten p toppen er penslet med aprikos gel.



God fornyelse.

Lykke til!

Myloveforcakes !

 

Sjokolade Mazarinterter m/ Bringebr!

Sjokolade Mazarinterter m/ Bringebr og Bringebr Glasur!

Her fr sjokolade elskere virkelig sin dose med sjokolade :)

Nydelig sjokolade tertedeig som base, mazarinfyll med sjokolade og bringebr, og som topping en nydelig og frisk bringebrglasur.

Dette smakte mrkt og mystisk, samtidig som friskheten til bringebrene skinner gjennom.

Oppskrift tertedeig:

200 g smr

200 g melis

2 egg

75 g kakao

425 g hvetemel

Oppskrift Mazarinfyll:

400 g mandelmasse

240 g kakao

150 g smr, mykt

3 store egg

1 kurv friske bringebr

Oppskrift Glasur:

300 g melis

1 kurv friske bringebr

30 g vann

Fremgangsmte:

Sett ovnen p 180*C.

Start med lage tertedeigen.

Her er ingrediensene til den.



Legg smret i en bolle.



Rr det mykt.



Tilsett melis.



Rr det til en jevn blanding.



Rr inn eggene ett om gangen.



Rr inn det trre i blandingen, kakao...



...og hvetemel.



Rr til en jevn og fin deig formes.



Pakk den i plast og la den hvile minst 1 time i kjleskap.



Lag fyllet mens tertedeigen hviler.

Miks sammen mandelmasse og smr med en mikser.



Miks inn kakao p laveste hastighet.



Her er eggene mikset inn og bringebrene vendes inn for hnd.



Da fr du en slik smidig blanding.



N kan du kjevle ut tertedeigen og stikke ut sirkler til dine terter.



Kle ringene dine innvendig med tertedeigen.



Fyll de med mazarinfyllet og stek p 180*C. i 20-22 min.



Snu de opp ned p et flatt brett med bakepapir p s de fr en jevn og fin overflate.



Ta av ringene etter 10 min. og la de avkjle helt.



Lag glasuren til mazarintertene.



Nydelig smak og farge fra bringebrene.



Pynt tertene med glasuren og valgfrie br p toppen.



Disse mazarintertene ga i hvert fall meg sommerflelse :)



God fornyelse og nyt !



Lykke til!

Myloveforcakes !

 

 

Les mer i arkivet Mai 2018 Februar 2018 Januar 2018
Myloveforcakes

Myloveforcakes

43, Fredrikstad

Jeg er 42 r, mor til 2 barn p 16 og 18 r og har elsket lage kaker siden jeg var liten, nr jeg var 7 r kunne jeg oppskriften p fyrstekake utenat og elsker fortsatt lage og pynte alle typer kaker og desserter:) Jeg er utdannet konditor og har bachelor som yrkesfaglrer p restaurant og matfaglinjen.

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker