hits

Sunne Bagels !

Halvgrove Bagels !

Hei, og God Morgen :)

Jeg vil gjerne dele denne oppskriften p bagels med dere, men den som egentlig inspirerte meg til teste ut disse var min snn p 14 1/2 r.

De har fokus p sunn mat i naturfag om dagen, og de skal ha med sunn matpakke hver dag denne uka. I tillegg skal de ta bilde av matpakken og laste opp p fronter, og de fr pris for kreativitet, farger og for hvor sunt det er.

Jeg fant da en oppskrift p bagels p hjemmesiden til "morshjemmebakte" og konverterte den til sunne bagels med grovere meltyper. Det krevde litt prving og feiling, og deigen ble nok i lseste laget, men de ble luftige og supergode!

S alt i alt er jeg fornyd med resultatet, og nr man fr tommel opp fra to tenringsbarn s m man jo si at man har lykkes :)

Oppskrift:

50 g gjr

1 l vann (max 37*C)

750 g hvetemel

400 g sammalt hvetemel finmalt

350 g sammalt hvetemel grovmalt

4 ts salt

4 ss honning

2 ss solsikkeolje (tilsettes p slutten av eltingen)

pensle med eggehvite og topp med nskede fr

Fremgangsmte:

Ls opp gjren i det lunkne vannet. Ha melet og saltet i en stor bakebolle. Tilsett all vsken og elt deigen sammen med eltekrok i minst 5-10 min. Juster underveis med litt mer hvetemel for en evt. fastere deigkonsistens. Jeg tilsatte 2 ss med solsikkeolje mot slutten av eltingen for at deigen skulle slippe bollen helt, og dette er det eneste fettet i deigen.

Dekk til bollen med plast eller et hndkle og la den heve 1 t., eller til dobbel strrelse.

Ha deigen opp p en melet kjkkenbenk eller en melet fjl/underlag. Del de opp i nsket str. mine var p ca. 150 g. Form de til boller, press ned et hull p midten av bollen med en melet finger, og snurr bollen rundt p det melede underlaget slik at hullet blir strre. Legg bollene p et stekebrett med bakepapir og legg over et klede og la de etterheve i 45 min.

For f til dampkokingen i ovnen brukte jeg en stor ildfast form med vann i bunnen av ovnen, ovenen  skal st p 180*C., og de skal stekes midt i ovnen i ca. 25 min. Har du dampfunksjon s setter du den p og steker med den de frste 5 min. ogs skrur du over p over/under varme og steker videre i 20-25 min. p det.

Avkjles p rist!

Deigen er ferdig eltet.



Deigen er ferdig hevet.



Rundvirker hver bolle.



Lager et hull i midten p bollen.



Bollen er klar for bakebrettet.



Jeg fikk plass til 6 stk.



Etterhev under klede og pensle med eggehvite, str p nskede fr og stek i ovnen.



Ferdig stekt og avkjles p rist.



Serveringsforslag, dette er dagens matpakker til mine barn :)

 

Jeg fr vann i munnen bare ved se p bildene ;)


Lykke til med dine bagels!

Myloveforcakes !
 

16 kommentarer

lisarorvik

02.05.2016 kl.11:03

Takk for denne oppskrifte, dette skal jeg prve ut :)

Myloveforcakes

02.05.2016 kl.11:06

lisarorvik: S hyggelig :) Begge mine barn syns disse var kjempegode, n gledet de seg til matpakken sa de ;)

Makeup by Sofie

02.05.2016 kl.11:17

Wow! For en herlig oppskrift. Det s absolutt deilig ut :) Denne skal jeg virkelig prve ut her hjemme :D

Hper du fr en nydelig mandag og en bra start p uka:)

//Sofie

Myloveforcakes

02.05.2016 kl.11:31

Makeup by Sofie: S koselig :) nsker deg ogs en fin mandag og hper de faller i smak :)

Sunniva Skaug

02.05.2016 kl.13:23

h, s deilig, alltid koselig bake <3

Myloveforcakes

02.05.2016 kl.17:19

sskaug: Ja, det syns jeg ogs :)

Ida

02.05.2016 kl.13:58

Sg nydelige ut :)

Myloveforcakes

02.05.2016 kl.17:20

Ida: Tusen takk :) De smaker godt ogs :)

Leah Rene

02.05.2016 kl.16:43

rh! s gode de s ut! takk for oppskrift <3

Myloveforcakes

02.05.2016 kl.17:21

Leah Rene: Tusen takk og lykke til med baksten :)

Iselin Rene

02.05.2016 kl.21:43

S flink du er som lager selv :)

Myloveforcakes

02.05.2016 kl.22:05

Iselin Rene: Artig prve noe nytt :) Og hva gjr man ikke nr barna spr pent ;)

Ane Benedicte

09.03.2017 kl.20:35

Disse s kjempegode ut! Har prvd meg p bagels en gang fr, det ble ikke bra ha ha

Myloveforcakes

09.03.2017 kl.21:05

Disse er ikke s vanskelige lage :-)

kongecamping

10.03.2017 kl.00:12

Oooh; bagels! revis siden sist jeg bakte snne. Artig, men tidkrevende prosess.

S fint at de har snt fokus i skolen!

God natt ^^

Myloveforcakes

10.03.2017 kl.19:44

Det syns jeg er bra ogs :-)

Skriv en ny kommentar

Myloveforcakes

Myloveforcakes

42, Fredrikstad

Jeg er 42 r, mor til 2 barn p 16 og 18 r og har elsket lage kaker siden jeg var liten, nr jeg var 7 r kunne jeg oppskriften p fyrstekake utenat og elsker fortsatt lage og pynte alle typer kaker og desserter:) Jeg er utdannet konditor og har bachelor som yrkesfaglrer p restaurant og matfaglinjen.

Kategorier

Arkiv